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Soy un solitario en el equipo de Epicurious. No estoy tratando de ser lo contrario, simplemente no hace falta decirlo para mí. Aún así, en nuestra prueba de sabor final para encontrar la mejor canela para hornear (y más), fui el único catador que prefirió el sabor de la canela de Ceilán (también conocida como canela real, llamada así porque su nombre científico es) Verum canela, verum ser latino para con seguridad). Durante muchos años fue la única especia conocida en el mundo como canela. Luego, en algún lugar de la línea, los chinos Casia canela Empezó a aparecer. Pertenece a la misma familia de plantas que C. verumPero su corteza es más dura y mucho más común (lo que significa que era más barata de exportar), razón por la cual se convirtió en la especia de facto que la mayoría de los estadounidenses conocían como canela.

LA IMAGEN PUEDE INCLUIR: CUBIERTOS, CUCHARA, COMIDA, POSTRE, CREMA Y CREMA

Para confundir aún más las cosas, estos dos no son los únicos tipos de canela que se pueden encontrar en los estantes de las tiendas. Tu encontraras tambien canela (Canela mexicana, la misma planta que Ceilán pero en …

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