6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (8 onzas cada una)
3/4 taza de hojuelas de maíz, trituradas
2 cucharadas de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de pimentón
1/3 taza de suero de leche
Direcciones
Mezcle la mantequilla, las cebolletas y el ajo en un tazón pequeño. Dale forma de 3 pulgadas. x 2 pulg. Rectángulo. Cubra y congele hasta que esté listo, aproximadamente 30 minutos.
Aplana cada pechuga de pollo a 1/4 de pulgada. Espesor. Corta la mezcla de mantequilla en seis trozos de 1 pulgada. Partes; Coloque un trozo en el centro de cada pechuga de pollo. Enrolle el pollo por un lado largo; Dobla los extremos por debajo. Asegúrelo con palillos de dientes.
Mezcle las hojuelas de maíz, el perejil y el pimentón en un tazón poco profundo. Transfiera el suero de leche a otro tazón poco profundo. Sumerja el pollo en suero de leche, luego unte uniformemente con la mezcla de hojuelas …
