⚡ [2021] Por qué a algunas personas les gusta comer alimentos quemados ahumados.

Es el error de la cocina que todos queremos evitar sobre todo: no quemar los alimentos. Puedes ahorrarte el exceso de cena. Puede agregar lácteos o ácido para domar el condimento si accidentalmente vierte demasiada pimienta de cayena. Pero una vez que esas cebollas fritas olvidadas se han vuelto negras en el horno, una vez que se han convertido en montones de ceniza de allium, no hay vuelta atrás.

Y, sin embargo, están esos bichos raros que amaban la comida chamuscada. Todos los conocemos. Son las aspiradoras humanas para galletas con chispas de chocolate descuidadas; Batidor para obtener el borde seco y crujiente del molde para brownie; Amantes de los malvaviscos carbonizados, los filetes y las verduras.

¿Son estas personas solo monstruos? Para obtener algunas respuestas, hablé con una fuente oficial que aceptó valientemente mantener el registro: mi padrastro Frank, quien se comió con entusiasmo todas las galletas que quemé en la escuela secundaria. «El ardor agrega profundidad al sabor», dijo. «Si…

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