⚡ [2021] Por qué debería usar batatas crudas en batidos ahumados

CHICKEN CORN CHOWDER PATATAS DULCES 6X4 ¿POR QUÉ DEBO UTILIZAR ÑAME CRUDO EN BATIDOS?

Somos grandes admiradores de los batidos en la cocina de prueba de Epi y tiramos nuestros ingredientes de prueba de recetas adicionales (arándanos congelados, col rizada sobrante, yogur extra o leche de coco) en la licuadora para un gusto matutino. El otro día estaba buscando algo sabroso en el congelador cuando encontré un paquete de batatas congeladas que sobró de un proyecto de prueba. Inmediatamente recordé uno de mis batidos favoritos: batata, cúrcuma, jugo de naranja y jengibre.

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Hice un lote para mis compañeros cocineros, pero estaban indecisos. «No sabía que se podían comer batatas crudas», dijo nuestra directora de alimentos, Rhoda Boone.

Resulta que mucha gente piensa que hay que cocinar batatas antes de poder comerlas. Pero a diferencia de las papas normales, que contienen la peligrosa enzima solanina cuando están crudas, las batatas se pueden comer crudas. No te mordería como una manzana, las batatas tienen un inhibidor enzimático que puede dificultar la digestión si …

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