⚡ [2021] Qué hacer si el pescado huele a pescado ahumado

A nadie le gusta el pescado demasiado a pescado. El problema es que, a menos que cocine inmediatamente después de atraparlo, es probable que el pescado no haya estado en el agua durante horas, incluso durante la noche o más. Si se congeló de inmediato, puede que no sea un problema, pero dado que el pescado también se mantiene refrigerado, su sabor puede volverse cada vez más pronunciado incluso antes de que comience a echarse a perder.

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Todo esto se explica con más detalle en el libro altamente técnico ilustrado de Cook, publicado recientemente. Ciencia de CookEntonces, si desea llegar al fondo de los ácidos y bacterias que están causando la reacción de olor, eche un vistazo. Sin embargo, lo más importante es que los pescados y mariscos que han estado allí durante algún tiempo pueden no oler muy bien, lo que no significa necesariamente que se hayan echado a perder. Para determinar si el pescado todavía es comestible, confíe en sus sentidos: hay una diferencia entre un ligero olor a pescado y un olor acre de …

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