Rotolo de calabaza asada con mantequilla de salvia

Precalienta el horno a 220 ° C. Extienda la calabaza en una bandeja para hornear, rocíe con aceite y espolvoree con semillas de hinojo y chile. Sazone, cubra con una capa de papel pergamino y papel de aluminio, luego fría durante 40 minutos hasta que esté muy suave. Coloque la calabaza en un colador sobre un bol y luego déjela escurrir durante 30 minutos. Vierta el líquido, luego presione la calabaza a través del colador. Agregue la ricota, el parmesano y la nuez moscada y mezcle hasta que quede suave y bien mezclado.

Rotolo de calabaza asada con mantequilla de salvia

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