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[2021] RECETA – Coco – BBC Good Food smoked.shop


¿Qué es el coco?

Una nuez marrón grande y peluda que crece en la palma de coco que se puede encontrar en todas las islas y países tropicales del mundo. La palma de coco también es conocida como el “árbol de la vida” por su utilidad: su madera se usa para muebles y construcciones, sus ramas forman grandes techos de paja y sus nueces para comer y beber.

Hay pulpa blanca en la nuez, que se usa tanto en platos dulces como salados. La leche cremosa que se usa comúnmente en salsas de curry y platos de arroz en realidad no proviene del líquido lechoso en el medio de la nuez, sino de la leche de coco y la crema extraída de la pulpa.

Lea nuestras guías de salud adecuadas:
Los beneficios para la salud del agua de coco
Los beneficios para la salud de la leche de coco
Los beneficios para la salud del aceite de coco

Escoge el mejor

Busque cocos que sean pesados ​​para su tamaño. Para comprobar la frescura, agite la nuez; Cuanto más fluido escuche, más fresco estará el coco.

Prepararlo

Si está utilizando un coco entero, retire los trozos peludos, coloque el coco en el horno durante 15 minutos a 180 ° C para encoger la cáscara, luego golpee un todo en los «ojos» blandos y deje que el líquido entre. Corta con cuidado el coco en trozos con una cuchilla pesada y usa un cuchillo pequeño y afilado para separar la pulpa de la piel y quitar la pulpa.

Para usar la pulpa para cocinar, píquela con un rallador grueso y guárdela en el refrigerador durante 1-2 días.

Guárdalo

Los trozos de coco frescos se mantienen frescos en el refrigerador durante varios días si se almacenan en agua que cambia a diario.

Guarde el coco seco y rallado en un recipiente hermético y guárdelo en un armario fresco y seco.



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