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[2021] RECETA – Cómo salar y ahumar un pollo entero {VIDEO} smoked.shop


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¡Cómo salar y ahumar un pollo entero! ¡Es más fácil de lo que piensas y resulta ser el pollo más jugoso y sabroso que jamás hayas comido!

CÓMO EXPLICAR Y FUMAR UN POLLO ENTERO IMAGEN CÓMO EXTENDER Y FUMAR UN POLLO ENTERO {VIDEO}

Cómo ahumar y salar un pollo entero

Encurtir el pollo es un proceso muy simple que asegurará que su pollo esté tierno y jugoso en lugar de ahumar, asar, hornear o asar.

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Mi mamá me dijo durante años que sazonara mi pollo. ¿Escuchar? ¡Por supuesto que no! Siempre tengo prisa. También podría ser lo peor pensar qué hacer para cenar de antemano.

Incluso si tiene prisa, puede poner el pollo, los trozos o todo en agua con sal. Al menos 30 minutos para las piezas y una o dos horas para un pollo entero. Por supuesto, es mejor llevar un pollo durante la noche.

¿Cuál es la mejor salmuera para pollo?

La salmuera es simplemente agua salada. También puede agregar azúcar y hierbas. Mi favorito es una proporción de 4 litros de agua por 1 taza de sal kosher.

SUELO DE AGUA SALADA PARA POLLOS

También me gusta agregar la ralladura de 1 limón, ajo fresco, una cucharada de granos de pimienta y un poco de romero fresco. Reemplaza lo que tengas a mano o prefieras.

MEJOR SUELO PARA POLLOS

Debo decir que es probable que nunca hornee, cocine a la parrilla, ahume o cocine ningún otro pollo sin salarlo primero. ¡No puedes creer la diferencia!

CÓMO SER UN POLLO ENTERO

Simplemente cubra su pollo y refrigere hasta que esté listo para cocinar. 2 horas – 24 horas. Cuando esté listo para cocinarlo, simplemente sáquelo de la salmuera y déjelo escurrir un poco. Límpielo con toallas de papel.

Cómo ahumar un pollo entero:

  • Salar el pollo durante al menos 2 horas.
  • Use madera de nogal para preparar la parrilla para asar a fuego medio. Usamos un ahumador compensado en nuestra parrilla de carbón.

FUMAR POLLOS ENTEROS

  • Seque el pollo con toallas de papel.
  • Puede usar un masaje en seco o mezclar 1/2 taza de mantequilla y 2 cucharadas de condimento ennegrecido (o su condimento para freír favorito) y frotar debajo de la piel y en la cavidad del pollo. Esto es opcional.
  • Coloca todo el pollo a la parrilla con fuego indirecto. Nos gusta hacer 2 a la vez, es igual de fácil y tiene infinitas opciones de recetas.
  • Ahuma el pollo a fuego indirecto a 300-350 grados durante 1 hora 15 minutos a 1 1/2 horas hasta que la temperatura interna alcance los 165 °.
  • Saque los pollos de la parrilla y déjelos reposar durante 10 minutos antes de cortarlos y servirlos.

CÓMO FUMAR UN POLLO ENTERO

Para almacenar las sobras de pollo:

  • Deja que el pollo se enfríe un poco hasta que deje de humear.
  • Envuelva el pollo entero en un bol y cúbralo con papel film. Deje enfriar hasta por 3 días.
  • También puede separar el pollo de los huesos y guardarlo en una bolsa con cierre hermético hasta por 2 días.
  • ¡El pollo sobrante hace excelentes sándwiches! ¡Intente reemplazar el pollo sobrante en nuestra ensalada de pavo favorita!

DOS POLLOS ENTEROS AHUMADOS EN UNA BANDEJA DE HORNO

A menudo asamos a la parrilla o fumamos un poco más los fines de semana y eso hace que la cena sea mucho más fácil durante la semana. Los lunes son especialmente agitados y cuando el plato principal ya está cocinado, la cena se convierte en pan comido.

Si su pollo a la parrilla o ahumado es imprescindible, pruebe esta salsa blanca BBQ. Simplemente cepíllelo o rocíelo sobre su pollo cocido. ¡Está caliente y sabroso!

Usamos el mismo método para el pollo ahumado con nuestra salsa BBQ de mostaza, ¡está fuera de este mundo!

POLLOS ENTEROS FUMADOS EN BANDEJA

Disfrutamos de este pollo ahumado con patatas fritas y almendras verdes. Una cena sencilla con sabores increíbles. A toda la familia le encantó. Como teníamos dos gallinas, llevamos la cena para mi cuñada y su familia. A ti también te encantó.

El pollo es tan versátil para ideas fáciles para la cena y me encanta esta receta de muslo de pollo.

CÓMO USAR POLLO AHUMADO IZQUIERDO ~ TACOS DE POLLO AHUMADO

Ya teníamos suficiente pollo ahumado, así que preparé tacos de pollo ahumado para cenar la noche siguiente. ¡La mejor idea para cambiar Taco Tuesday! Compartiré esta receta contigo lo antes posible, ¡así que vuelve!

USANDO POLLO IZQUIERDO ~ AJO DE POLLO AHUMADO

Simplemente no podíamos tener suficiente de este pollo ahumado. Inmediatamente tomé otro pollo, lo puse en agua con sal y lo ahumamos también. Tenía este pollo ahumado y chile de frijoles negros en mi mente que no podía esperar para probar.

Estos sándwiches de pollo Philly son otro de los favoritos al fumar pollo. Se rellenan con deliciosas cebollas y pimientos salteados y se cubren con mucho queso derretido.

Las opciones para el pollo ahumado son infinitas, de hecho, estoy agregando a mi lista de ideas de recetas mientras hablamos. Déjame saber si tienes alguna idea que te gustaría ver. Siempre estoy pensando en ideas para …



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