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[2021] RECETA – Gumbo ahumado de pollo y salchicha.shop


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El gumbo de pollo ahumado y salchicha es una gran razón para calentar su parrilla de pellets o ahumador y preparar una deliciosa comida cajún. ¡El verano finalmente está aquí y es hora de disfrutar de todos los sabores!EL GUMBO DE SALCHICHA DE POLLO AHUMADO ES UNA GRAN RAZÓN PARA ENCENDER SU PARRILLA DE PELLET O AHUMADOR Y HACER UNA DELICIOSA COMIDA DE CAJÚN.

Hay una nueva forma de cocinar que me ha obsesionado últimamente, y si me sigues en Instagram, es posible que hayas visto algunas de mis historias detrás de escena de mí con mi nuevo juguete favorito, ¡mi Traeger Grill! De hecho, había usado un transportador pequeño prestado durante un par de años, pero el año pasado me cambié a una parrilla nueva y muy grande y cometí el error de aprender todo sobre ahumar y asar a la parrilla. Este gumbo de salchicha de pollo ahumado es uno de los favoritos de nuestra familia.

EL GUMBO DE SALCHICHA DE POLLO AHUMADO ES UNA GRAN RAZÓN PARA VIVIR TU PARRILLA DE PELLET O FUMADOR Y PREPARAR UN DELICIOSO PLATO DE CAJÚN.

EL GUMBO DE SALCHICHA DE POLLO AHUMADO ES UNA GRAN RAZÓN PARA VIVIR TU PARRILLA DE PELLET O FUMADOR Y PREPARAR UN DELICIOSO PLATO DE CAJÚN.

Y la respuesta a la pregunta que podría estar pensando es, sí, tomará un tiempo. Pero hoy nos centraremos en el fumador y en el aspecto lento, lento de hacer un plato como este al aire libre. ¡Aquí está la parrilla que uso y honestamente puedo decir que estoy obsesionada!

Razones para hacer este gumbo de salchicha de pollo ahumado en su ahumador / parrilla:

  • ¡Ese sabor ahumado!
  • disfruta de la naturaleza en un hermoso día
  • Mantenga el desorden fuera de la cocina

EL GUMBO DE SALCHICHA DE POLLO AHUMADO ES UNA GRAN RAZÓN PARA ENCENDER SU PARRILLA DE PELLET O AHUMADOR Y HACER UNA DELICIOSA COMIDA DE CAJÚN.

¿Cuál es el ingrediente principal de un gumbo?

He estado completamente obsesionado con el gumbo desde que hice esta receta, y desde entonces tuve la oportunidad de probar el gumbo real de la costa del Golfo, así como un gumbo de un camión de comida. Debo decir que cuando probé Food Truck Gumbo aquí en un festival de camiones de comida, me quedé impresionado e inmediatamente quise recrearlo. Mi experiencia anterior con gumbo incluía mariscos y rápidamente aprendí que el gumbo de pollo puede ser tan increíble, si no más. Por supuesto, la base de cualquier buen gumbo es crucial, así que sigue leyendo.

EL GUMBO DE SALCHICHA DE POLLO AHUMADO ES UNA GRAN RAZÓN PARA ENCENDER SU PARRILLA DE PELLET O AHUMADOR Y HACER UNA DELICIOSA COMIDA DE CAJÚN.

¿Cómo hago gumbo?

Así que fui a encender la parrilla y probé esta nueva forma de hacer gumbo de pollo ahumado y salchicha. ¡Soy adicto! Chamusqué los muslos de pollo y ahumé el roux y agregué mi mezcla favorita personal con mirepoix que agrega un poco de pimentón. Puedes cortarlo a mano, pero me encanta usar mi mini picadora. Hace un trabajo rápido y también hace que las verduras sean agradables y pequeñas, que es como me gustan en esta sopa.

EL GUMBO DE SALCHICHA DE POLLO AHUMADO ES UNA GRAN RAZÓN PARA VIVIR TU PARRILLA DE PELLET O FUMADOR Y PREPARAR UN DELICIOSO PLATO DE CAJÚN.

Por supuesto, ningún gumbo está completo si no se sirve en una taza que tenga gumbo, ¿verdad? 😆 ¡Encontré esto en nuestras aventuras en Alabama y tenía que tenerlo! Entonces dime, cuando se trata de comida, ¿te gusta la comodidad o mueres como yo y crees en tu corazón que los platos deliciosos a veces valen la pena esperar? ¿A alguien más le gusta fumar lentamente en una parrilla de pellets u otro ahumador?

EL GUMBO DE SALCHICHA DE POLLO AHUMADO ES UNA GRAN RAZÓN PARA ENCENDER SU PARRILLA DE PELLET O AHUMADOR Y HACER UNA DELICIOSA COMIDA DE CAJÚN.

GUMBO DE POLLO AHUMADO Y SALCHICHA
  • Precaliente el ahumador / grill de pellets a 400 grados

  • Unte el pollo con aceite de oliva, sazone con sal y colóquelo en la parrilla caliente.

  • En un horno holandés grande a prueba de parrilla, agregue la harina y la mantequilla

  • Cierre el pollo y cocine hasta que se queme por un lado durante unos 5 minutos, luego dé vuelta y cocine por el otro lado durante unos 5 minutos más.

  • Agregue la mantequilla / harina y deje que continúe humeando y forme una pasta.

  • Retire el pollo de la parrilla y cúbralo con papel de aluminio.

  • Reduzca el fuego en la parrilla a 350 grados y deje que la harina / mantequilla humee durante otros 10 minutos, revolviendo cada 5 minutos.

  • Pelar y picar finamente la zanahoria, el apio, la cebolla y el pimiento morrón, agregar a la sartén y freír por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.

  • Poco a poco (muy lentamente para que no se formen grumos) agregue el caldo, revolviendo constantemente

  • Agrega la mezcla de especias.

  • Corta la salchicha y agrégala a la sartén junto con la vuelta del pollo.

  • Cubra la sartén y cierre la tapa y déjela cocinar de 1 a 1 1/2 horas, hasta que el pollo esté completamente cocido y escamoso.

  • Pica el pollo y sirve el gumbo con arroz cocido o al gusto. Adornado con perejil.

Calorías: 420kcal | Carbohidratos: 5Gramo | Proteína: 24Gramo | Gordo: 33Gramo | Ácidos grasos saturados: 10Gramo | Colesterol: 136mg | Sodio: 858mg | Potasio: 466mg | Vitamina A: 1450interfaz de usuario | Vitamina C: 29,6mg | Calcio: 26mg | Hierro: 1,7mg

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