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[2021] RECETA – Las 10 mejores recetas de pollo ahumado.


Si bien el pollo no es un alimento básico en la mayoría de los restaurantes de parrilla, a la mayoría de las personas les encanta ahumarlo en casa. Ahumar pollo es muy gratificante, ya que puede cambiar el sabor a su gusto, p. Ej. B. con adobos, virutas de madera para ahumar y especias.

A diferencia de la carne roja, el pollo ahumado puede cambiar completamente el perfil de sabor. Con tantas recetas de salsa de pollo para probar, seguramente pensará fuera de la caja y personalizará sus propios gustos.

Las recetas de pollo ahumado que se enumeran a continuación harán las delicias de los paladares de sus invitados.

1. Pollo BBQ ahumado a fuego lento

POLLO AHUMADO A FUEGO LENTO

Foto de WILLIAM HEREFORD.

Ingredientes:

  • 3/4 taza de azúcar morena oscura envuelta
  • 1/2 taza de sal kosher
  • 1/2 taza de granos de espresso molidos
  • 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • 1 pollo entero (alrededor de 4 libras), recortado

La combinación de salsa barbacoa y condimentos con pollo puede hacer excelentes combinaciones de sabores. Todo lo que tienes que hacer es secar todos los ingredientes y aplicar una pequeña cantidad sobre el pollo. Si desea probar esta receta, una guía completa está disponible aquí.

2. Pollo Ahumado en Salmuera con Limón

POLLO AHUMADO EN SUELO DE LIMÓN

Ingredientes:

  • 2 1/2 litros de agua
  • 3/4 taza de sal kosher
  • 3/4 taza de jugo de limón fresco (de aproximadamente 4 limones)
  • 2 cucharadas de Frank’s RedHot u otra salsa picante
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de condimento para aves
  • A dos pollos de 4 libras se les quitó la espalda y los pollos se dividieron a través del cofre (ver nota)
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de pimentón y aderezo de especias ancho
  • 1 taza de virutas de madera empapadas en agua durante 1 hora y escurridas

Uno de los métodos tradicionales para ahumar pollo es curarlo. Hacer esta receta es muy fácil siempre que tengas todos los ingredientes. Lo mejor de la salmuera es que las especias se absorben por completo en el pollo. Seguro que a tu familia le encantará esta receta de pollo ahumado.

3. Pollo ahumado en té

POLLO AHUMADO EN TÉ

Ingredientes:

  1. Un pollo de aproximadamente 4 libras (900 g), alas separadas del lomo
  2. 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan
  3. 2 cucharadas de sal kosher
  4. 4 a 6 rodajas de jengibre trituradas
  5. 3 cebolletas, cortadas en trozos cortos
  6. 5 tiras de cáscara de mandarina de dedo índice seco, partido en trozos pequeños
  7. Corta de 2 a 3 ramas de canela en trozos pequeños.
  8. 1/3 taza de azúcar morena clara u oscura
  9. 1/3 taza de arroz crudo
  10. 1/3 taza de té de hojas sueltas (una variedad o mezcla)

Vale la pena probar el enfoque chino para ahumar pollo. A diferencia del ahumado al estilo estadounidense, el método chino solo fumará cuando el pollo esté cocido. Para hacer un delicioso pollo ahumado en té, debe usar una cantidad equilibrada de azúcar, té, saborizantes y arroz.

Asimismo, debes marinar el pollo durante la noche y cocinar al vapor al día siguiente. Puede guardar pollo al vapor en su refrigerador si no lo fuma el mismo día. Para mejorar la receta, puede agregar pepino vietnamita y sal de pimienta de Sichuan. Para obtener más información sobre la receta de pollo ahumado en té, consulte Viet World Kitchen.

4. Pollo con pimentón ahumado

POLLO CON PIMIENTA AHUMADA

Ingredientes:

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 1 1/3 cucharada de sal de ajo (o sustituya 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de perejil seco)
  • 2 cucharadas de pimentón ahumado

Ahumar pollo llevaría tiempo, por lo que no es para aquellos que no tienen suficiente tiempo para cocinar. Pero el pollo con pimentón ahumado es una excepción a la regla. Esta es la mejor receta para probar cuando está ocupado pero le apetece el pollo ahumado.

Esta receta solo requiere tres ingredientes y solo toma dos minutos para prepararse. Todo lo que necesita es una pierna de pollo deshuesada y use pimentón ahumado en polvo que tenga un olor fuerte, ahumado o similar al mezquit. Si desea probar esta receta, puede visitar In Erika’s Kitchen y experimentar con esta receta.

5. Pollo entero ahumado con mostaza

POLLO ENTERO AHUMADO CON RECETA DE MOSTAZA

Ingredientes:

  1. 1 POLLO ENTERO
  2. 1 / 2C. MOSTAZA
  3. 1 / 2C CAUCHO DE POLLO SECO DE SU ELECCIÓN
  4. 1 CEBOLLA AMARILLA MEDIA
  5. 1 RAMO DE ROMERO
  6. 1/2 LIMÓN
  7. 2 CÉLULAS DE AJO (ENTERAS)

Esta es una receta de pollo ahumado muy simple y requiere ingredientes mínimos. La mezcla seca de mostaza y pollo le da a tu pollo un sabor único. Asegúrese de que el pollo esté completamente ahumado y cocido tanto por fuera como por dentro.

Una vez que haya terminado de fumar, puede cortarlo y servirlo para la cena. Puedes encontrar todos los ingredientes aquí, pero …



[2021] RECETA – Las 10 mejores recetas de pollo ahumado.

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