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[2021] RECETA – Las 10 mejores recetas de repollo morado ahumado.


La col lombarda es sana, económica y robusta. Por qué sigue siendo un ingrediente tan subestimado está fuera de nuestro alcance. Parte del problema puede ser que la esfera compacta crea tantas capas que a veces es difícil utilizar una completa. Hemos reunido algunas ideas de recetas de repollo rojo para usted, desde guarniciones navideñas hasta comidas independientes.

Cómo preparar repollo rojo

  1. Elija la mejor col roja eligiendo una que se sienta pesada, brillante y con hojas crujientes. Evite cualquiera sin hojas hinchadas o capas externas.
  2. La col lombarda es fácil de preparar. Retirar las hojas exteriores, lavarlas, cortarlas en cuartos, cortar el núcleo duro y picarlas o triturarlas.
  3. Ajuste el color agregando una pizca de vinagre cuando hierva repollo rojo en agua. Esto evitará que el hermoso tono morado oscuro se desangre.
  4. No seas demasiado torpe con la col lombarda. Gran parte de su reputación descuidada proviene de haber sido encurtidos o cocinados en exceso durante un eón. Si bien es una verdura resistente, no es invencible …
  5. Ponte crudo. Asegure los nutrientes comiendo su repollo crudo en ensaladas. Solo asegúrate de cortarlo muy finamente.

Nuestras 10 mejores recetas de repollo morado …

1. Col roja en escabeche

Repollo encurtido en el tarro

El repollo rojo comprado en la tienda a veces puede estar demasiado caliente y en vinagre. Nuestra versión casera utiliza vinagre de sidra de manzana menos abrasivo. Dado que tiene una vida útil de un mes, es una buena adición a una canasta navideña.

2. Col roja china al vapor

Repollo chino vertido en un cuenco

La col roja puede tener sabores fuertes. Esta guarnición al vapor se combina con anís estrellado, salsa de soja y jengibre. Es un gran plato alternativo para la mesa navideña.

3. Col roja picante con clementinas

COL CALIENTE CON CELEMTINE

Disfrute de todos los sabores de la bebida navideña más popular en este sitio súper caliente. Acurruca una clementina de clavo en tu repollo mientras cocinas para disfrutar del verdadero calor del invierno.

4. Ensalada roja festiva

ENSALADA DE COL

Este lado vivo no requiere cocinar. Funciona especialmente bien en una mesa de buffet que está muy cerca de un jamón casero.

5. Col lombarda con manzanas y anís estrellado

COL CON ANIS ESTRELLA

Las manzanas y la col roja son socios naturales. Este plato estofado también se mezcla con canela y hojas de laurel.

6. Carne de cerdo y col lombarda cocidas a fuego lento

CERDO COCINADO A FUEGO LENTO EN LA SARTÉN CON COL ROJA

Hablando de grandes combinaciones: la col lombarda va a la perfección con todo lo que tenga que ver con la carne de cerdo, ya sea junto a una tarta de cerdo, tocino crujiente o salchicha de jamón. Esta olla abundante usa paleta de cerdo.

7. Col lombarda guisada con romero con kabanos

Guiso de col lombarda

Haga de la col lombarda la característica principal de esta colorida cena de una sola sartén. Los kabanos son salchichas polacas largas y delgadas con una textura única, un poco como pimientos picantes. Si no puede encontrarlos, este plato funcionará con la mayoría de los tipos de salchichas.

8. Col lombarda y patatas picadas

PICADILLO DE COL

Enciende la burbuja y chirría con un violeta brillante. Esta carne molida se puede servir a cualquier hora del día, acompañada de una loncha de jamón sobrante o unos huevos fritos.

9. Ensalada de col lombarda

ENSALADA DE COL CON QUESO AZUL

Queso azul, tocino, pasas y pasas…. tres ingredientes que se pueden combinar perfectamente con la col. Esta ensalada está repleta de hermosas texturas contrastantes.

10. Ensalada detox

ENSALADA DE COL ROJA EN CUENCO

Si no tiene ganas de cocinar su Kohlwinter, sírvalo crudo en una ensalada “desintoxicante” súper saludable con rábanos, perejil y manzanas. Uno para el 1 de enero tal vez …

Usa las sobras …

Asistente de cocina, Chelsea Collins: «¡El repollo rojo va perfecto con un Sarnie, rosbif y salchicha!»

Editora de alimentos, Cassie Best: «Haré carne picada con col lombarda hervida, jamón, sobras de papa frita y un huevo frito».

Vea nuestro video sobre cómo hacer la ensalada de pavo sobrante:

¿Es el repollo rojo imprescindible para usted durante la temporada navideña? ¿Cómo te gusta servirlo? Tenemos más sugerencias en nuestra colección de recetas.



[2021] RECETA – Las 10 mejores recetas de repollo morado ahumado.

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