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[2021] RECETA – MANTEQUILLA DE POLLO ENTERA AHUMADA Smoked.shop



Pollo ahumado con mantequilla entera ¡Es jugoso y delicioso! Pollo Spatchcocked cocido en el ahumador, cubierto con un trozo de mantequilla derretida y hierbas frescas para un perfecto cena de pollo entero.

¡MANTECA DE POLLO ENTERO AHUMADO QUE ES HÚMEDO Y SUPER SABROSO!  POLLO ESPATCHCOCKED COCINADO EN EL FUMADOR, CEPILLADO CON UN PALO DE MANTEQUILLA DERRETIDA Y HIERBAS FRESCAS PARA UNA CENA PERFECTA DE POLLO ENTERO.

Ahumar un pollo entero Es más simple de lo que piensas. ¡Nuestra receta utiliza algunos ingredientes simples que harán que su pollo sea jugoso y delicioso! Te encantarán sus sabores pollo ahumado.

El pollo entero ahumado es una de nuestras recetas ahumadas más nuevas y seguramente complacerá a una multitud. No se deje intimidar por la idea de fumar un pollo. Esta guía lo guiará y se sorprenderá de lo fácil que es.

Dos cosas que necesitará son un ahumador eléctrico (yo uso un transportador) y un termómetro para carne. Mi termómetro para carne favorito es el Thermapen. Es súper rápido e increíblemente duradero. Otro gran termómetro para carne es el ThermoPop, ¡una versión más simple que funciona igual de bien!

BARRA DE POLLO ENTERO AHUMADA CON MANTEQUILLA Spatchcocking un pollo entero

Al untar el pollo (o untarlo con mantequilla) todo se cocina a una temperatura más uniforme y en menos tiempo, lo que da como resultado un pollo perfectamente ahumado.

La espátula de pollo es fácil cuando se corta pollo u otras aves para asar o asar. Al cortar la columna vertebral y aplanar el ave, puede cocinar el pollo más rápido y de manera más uniforme.

Después de sacar el pollo del empaque, retire las entrañas y tírelas. Seque el pájaro con una toalla de papel. Luego, use tijeras de cocina para quitar la parte posterior cortando a lo largo de la parte posterior en ambos lados.

Luego se elimina la grasa o la piel innecesarias. Siga girando el esternón y empujándolo hacia abajo hasta que lo escuche estallar. Esto hará que el pollo quede plano sobre la parrilla.

CÓMO DISTRIBUIR UN POLLO Cómo ahumar un pollo entero

Que necesitas:

-1 4-5 libras de pollo entero: Puede encontrar pollos enteros en su supermercado local. Prefiero comprar el mío en Costco. Puedes encontrarlos en el área de enfriamiento y vienen en dos paquetes.

– Sal y pimienta de ajo: le dará mucho sabor al ave, pero no te preocupes, gran parte se escurrirá durante el proceso de ahumado. ¡Por eso necesitas mucho!

–1/2 taza de mantequilla (1 barra): ¡Sin sustituciones! Por lo general, uso mantequilla sin sal para esta receta, pero puedes usar cualquier cosa que tengas a mano.

–Hierbas recién picadas: yo uso romero, tomillo y perejil. ¡Sage también sería maravilloso!

– Aceite de oliva: frotarás el ave con aceite antes de condimentar

¡MANTECA DE POLLO ENTERO AHUMADO QUE ES HÚMEDO Y SUPER SABROSO!  POLLO ESPATCHCOCKED COCINADO EN EL FUMADOR, CEPILLADO CON UN PALO DE MANTEQUILLA DERRETIDA Y HIERBAS FRESCAS PARA UNA CENA PERFECTA DE POLLO ENTERO. Prepara tu pollo esparcido

Seque el pollo con toallas de papel. Use tijeras de cocina para quitar el lomo cortando los lados del lomo a cada lado. Elimina el aceite o la piel innecesarios.

Dale la vuelta y presiona el esternón hasta que escuches que hace estallar (esto ayudará a que el pollo se acueste sobre la parrilla).

Sazone su pollo generosamente

Primero sazone la espalda del ave, luego déle la vuelta y rocíe con aceite.

Sazone bien con sal, pimienta y ajo. Asegúrate de meter todos los pliegues (entre los muslos y las alas)

CÓMO CORTAR UN POLLO ENTERO Pon tu pollo en el ahumador

Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba en la parrilla. Fuma 1 hora a 180 °. No rocíes a tu pájaro todavía. Esto permite que penetre más aroma a humo en la carne.

Aumente la temperatura a 400 ° F. Voltee el ave de manera que esté acostada con el pecho. Coloque un cubo de mantequilla y 3 cucharadas de hierbas frescas picadas en una taza medidora de 2 tazas. Microondas para derretir, aproximadamente 30-40 segundos. Cepille su pollo generosamente con mantequilla de hierbas derretida. Cocine otros 15 minutos, luego dé la vuelta al pollo y vuelva a cepillar la mezcla de mantequilla. Repita el proceso hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del cofre alcance los 160 grados.

Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 10-15 minutos. Este es un paso importante ya que terminará de cocinar el pollo (165 °) y el jugo se reabsorberá en la carne.

Mi termómetro para carne favorito es el Thermapen. Es súper rápido e increíblemente duradero. Otro gran termómetro para carne es el ThermoPop, ¡una versión más simple que funciona igual de bien!

¡MANTECA DE POLLO ENTERO AHUMADO QUE ES HÚMEDO Y SUPER SABROSO!  POLLO ESPATCHCOCKED COCINADO EN EL FUMADOR, CEPILLADO CON UN PALO DE MANTEQUILLA DERRETIDA Y HIERBAS FRESCAS PARA UNA CENA PERFECTA DE POLLO ENTERO.

BARRA DE POLLO ENTERO AHUMADA CON MANTEQUILLA
  • 4-5 lb pollo entero
  • 1/4 cuenco Sal de ajo
  • 1/2 cucharilla pimienta
  • 1/2 cuenco manteca 1 palo
  • 1/4 cuenco hierbas frescas picadas Romero, tomillo y perejil, copa redonda
  • aceite de oliva
  • Precaliente el horno ahumador a 180 ° F.

  • Prepare su pollo para ahumarlo secándolo con toallas de papel. Retire los intestinos y deséchelos. Extienda el pollo cortando la columna con unas tijeras de cocina. (Grabando …



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