Uncategorized

[2021] RECETA – Pasta Trish Deseine con Ummera de Pollo Ahumado. Receta ahumada.


Fideos cremosos de huevo con ummera de pollo ahumado, tomillo, setas y castañas

Ummera Smokehouse fuma productos irlandeses de alta calidad sobre chimeneas de roble ahumado en West Cork desde 1988. Ahora sus productos (salmón, tocino, pollo y pato) están disponibles en muchos países europeos y, por supuesto, Ardkeen Quality Food Store te informará sobre ellos. da un lugar de honor.

Los lujosos platos de pasta son una excelente manera de sumergirse en un ambiente navideño decadente y mimar a sus invitados durante la temporada festiva. Pueden ser prácticos y de última hora, pero permiten una agradable informalidad, sin mencionar la espontaneidad para las invitaciones de última hora.

Esta salsa cremosa dulce y salada es el complemento perfecto para la pechuga de pollo ahumada y húmeda de Ummera. ¡Y así va un poco más lejos! Después de unos cócteles igualmente deliciosos y lujosos, sirva la pasta con una ensalada verde crujiente a un lado y no tendrá que empezar.

Para 4/6

10 minutos de preparación (más 2 horas para hongos secos si se usan)

Cocine por 15 minutos.

1 caja de pasta Rustichella d’Abruzzo Taglitelle

250g de hongos Fancy Fungi, lavados, secos y picados

o 1 vaso de setas del bosque secas.

1 chalota o media cebolla pequeña, finamente picada

400 / 500ml nata fresca

Una pizca de tomillo fresco u orégano

1 paquete de castañas

sal pimienta

75 g de mantequilla Abernethy

1 ummera de pechuga de pollo ahumada, con piel y en rodajas.

Parmesano fresco para rallar

Método:

Si está usando los champiñones secos, prepárelos con 2-3 horas de anticipación. Debe enjuagarlos y luego sumergirlos en agua hirviendo durante aproximadamente una hora. Escurrir bien y secar con papel de cocina antes de hervirlos en la salsa.

Ponga a hervir una cacerola (muy) grande con agua ligeramente salada. Tardará un poco, así que prepare el resto de los ingredientes durante este tiempo.

Las castañas deben calentarse (¡y luego retirarse!) En su empaque antes de cocinarlas.

En una sartén grande, profunda y antiadherente, caliente la mantequilla hasta que chisporrotee. Agregue chalotes o cebollas y fría hasta que estén suaves, no se doren demasiado rápido. Agrega los champiñones, sazona con sal y pimienta, agrega tomillo y ¡fríe! Cuando estén bien dorados, verter la nata y mezclar. Cuando la nata empiece a hervir, retirarla del fuego inmediatamente, añadir las castañas, desmenuzar ligeramente en trozos desiguales y calentar bien.

Deje reposar la salsa. Cocine la pasta unos minutos hasta que esté al dente, escúrrala y colóquela en la sartén si es lo suficientemente grande, de lo contrario vuelva a poner la pasta escurrida en la sartén grande y vierta la salsa sobre ella. Sazone y sirva en tazones hondos. Vierta salsa adicional encima y revuelva el pollo rebanado a través de la mezcla.

Sirva caliente con parmesano rallado.

Imprime esta receta


enviar a un amigo





[2021] RECETA – Pasta Trish Deseine con Ummera de Pollo Ahumado. Receta ahumada.

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *