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[2021] RECETA – Pechuga de pollo ahumada simple y jugosa ahumada Smoked.shop


¿Cuántas calorías tiene el pollo ahumado?

Las calorías pueden variar al preparar pollo ahumado. Si eliges hacer la carne deshuesada, sin piel y sin pechuga, estás eliminando mucha grasa y, con ella, muchas calorías. Esta es una excelente opción si desea una comida con gran sabor y baja en calorías. Las pechugas de pollo de tamaño completo generalmente solo tienen alrededor de 280 calorías, dependiendo de qué tan grandes sean sus porciones. Eso deja espacio para un delicioso acompañamiento para servir con su pollo.

Esta receta de pechuga de pollo ahumada es muy sencilla y se puede repetir en cualquier ahumador.

CONDIMENTACIÓN DE PECHUGA DE POLLO AHUMADA

Especias con pechuga de pollo ahumada

¿Cuánto cuesta una porción de pechuga de pollo?

Generalmente, una porción de pechuga de pollo se considera 3 onzas y tiene alrededor de 102 calorías. Así que planifique en consecuencia cuando esté cuidando sus calorías. Tiendo a hacer mis porciones un poco más grandes de tres onzas, más como pechos enteros. La salsa barbacoa también agrega algunas calorías más de las que se enumeran aquí.

PECHUGA DE POLLO AHUMADA FRESCA DEL FUMADOR.

Pechuga de pollo ahumada fresca del ahumador

¿Cuánto tiempo se cocina la pechuga de pollo ahumada?

El tiempo que fuma su pollo depende de cuántas libras fuma y a qué temperatura lo fuma. En un ahumador eléctrico (como mi ahumador casero), generalmente fumo un par de pechugas de pollo a alrededor de 250 a 300 grados Fahrenheit durante aproximadamente 45 minutos a una hora. Nuevamente, obtener una temperatura interna de 165 ° F es más importante que medir cuánto tiempo lo cocinas.

PECHUGA DE POLLO AHUMADA CON SALSA PARRILLA SIMPLEMENTE JUGOSA PECHUGA DE POLLO AHUMADA

Pechuga de pollo ahumada con salsa barbacoa al lado.

¿A que temperatura se hace la pechuga de pollo?

Es importante no cocinar demasiado, ¿A que temperatura se hace la pechuga de pollo? Bueno, nunca querrás cocinar mal el pollo. Por lo tanto, desea que la temperatura interna del pollo sea de alrededor de 165 ° F. Así que recuerda siempre dejar reposar la carne. Por lo general, dejo reposar el pollo durante al menos 3 minutos. Si es un pollo asado entero, lo dejaré reposar durante al menos 15 minutos.

DOS PECHUAS DE POLLO DELICIOSAMENTE AHUMADAS.

Dos deliciosas pechugas de pollo ahumadas

Cómo ahumar pechuga de pollo

Fumar pechugas de pollo es bastante sencillo, dependiendo del tipo de ahumador que esté usando. Para esta receta utilicé un ahumador eléctrico por lo que fue muy fácil controlar la temperatura. Fumé estos senos nasales a unos 300 grados durante 45 minutos a una hora. Las temperaturas más bajas durante largos períodos de tiempo pueden secar el pollo, así que tenga cuidado. El pollo seco es muy incómodo. Los fumadores de carbón vegetal son un poco más difíciles de controlar la temperatura, así que vigílelos mientras los usa. Enciende bien el carbón para que puedas tomar la temperatura fácilmente. Para los fumadores de carbón, debe remojar las astillas de madera. Algunos fumadores, como mi antiguo fumador Little Cheif, nunca tuvieron que remojar las astillas, pero los ahumadores de carbón funcionan mucho mejor con astillas de madera empapadas.

Historia de la pechuga de pollo ahumada

Hace un tiempo una amiga visitó a su hijo y le trajo pollo a la parrilla. Ella trajo cuatro hermosas pechugas de pollo sin piel. Le sugerí que agreguemos un poco de pasta y la pongamos en el «parrilla«. Dijo que vio mis publicaciones de Facebook sobre la» Garbecue «y sintió curiosidad. Encendí el fuego de la» Garbecue «, le agregué un poco de pasta al pollo y lo puse en el ahumador. Después de aproximadamente una hora estaba el pollo Era de un bonito color marrón oscuro y registró una temperatura interna de unos 165 ° F. En este punto estaba listo, así que lo quité, el pollo estaba tierno y jugoso y cocido a la perfección.

UN POCO DE PECHUGA DE POLLO AHUMADA JUGOSA PECHUGA DE POLLO AHUMADA SIMPLE

Un bocado de pechuga de pollo ahumado bañado en salsa barbacoa.

Partes de parrilla

Si está interesado en construir su propia parrilla casera, aquí están algunas de las piezas que utilicé.

La parte más importante de la «garbecue» es la quemador. Elegí este quemador en particular porque tiene un regulador de calor. Comencé este proyecto con solo un quemador de encimera, pero rápidamente descubrí que no se estaba calentando lo suficiente para el tamaño de un bote de basura que estaba usando. Esto puede bombear el calor y así cocinar el pollo. También pueden ser lo suficientemente profundos como para ahumar costillas y paleta de cerdo. Por lo general, fumo cerdo a alrededor de 225 y eso parece funcionar bien en este quemador. Otra gran ventaja de este diseño es que puede reemplazar el quemador si se rompe. Todavía tengo el quemador original que compré hace unos 3 años y todavía funciona.

Si está buscando un bote de basura no galvanizado, mire con cuidado. No fue fácil de encontrar. Probablemente podrías usar muchos otros también …



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