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[2021] RECETA – Pollo Ahumado A La Parrilla De Manzano


PARRILLA DE MADERA DE MANZANA POLLO AHUMADO POLLO AHUMADO A LA PARRILLA MADERA DE MANZANA |  CANGREJOS DE CAMPO


Este pollo ahumado a la parrilla de Applewood tiene un ligero ahumado y la fricción seca agrega un toque de dulzura para un pollo perfectamente jugoso.

POLLO AHUMADO CON MANZANA A LA PARRILLA: EL ÁRBOL DE MANZANA CREA UN HUMO SUAVE Y LA FROTADA SECA TRAE DULCES PUNTOS PARA UN POLLO PERFECTAMENTE JUGOSO.  |  WWW.COUNTRYSIDECRAVINGS.COM


¡Lo que tengo aquí, amigos, es probablemente uno de los pollos más deliciosos y jugosos que conoce la humanidad!

Después de ahumar estas chuletas de cerdo (estaban tan ricas que hay que probarlas) a la parrilla tuve que probar otras carnes y pollo primero. He hablado mucho sobre cómo hacer eso. Quería dejar el pollo entero y ahumarlo en una lata de cerveza, pero temía que no fume lo suficiente.

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Y como los fumaba en la parrilla más rápido que un ahumador tradicional, quería atrapar la mayor cantidad de humo posible con el pollo, lo que resultó en que rompiera el pollo por la mitad. Coloqué las mitades de pollo justo sobre el paquete de humo y mantuve la parrilla a unos 350 grados F.

No hace falta decir que nunca podré asar pollo de otra manera. Era tierno, jugoso y ligeramente ahumado con una dulzura sutil del roce seco del azúcar morena.

Fue perfecto en mi opinión.

Este pollo también estaba muy frío en los sándwiches al día siguiente (en caso de que tenga sobras). ¡¡No hay problema!!

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PARRILLA DE MADERA DE MANZANA POLLO AHUMADO 300X450 1 POLLO AHUMADO A LA PARRILLA MADERA DE MANZANA |  CANGREJOS DE CAMPO

Pollo ahumado a la plancha con manzano

Pollo ahumado a la parrilla de madera de manzano: el manzano crea un ligero ahumado y la fricción seca agrega un toque de dulzura para un pollo perfectamente jugoso.

Curso:

Pollo, parrilla, plato principal

Porciones: Cuarto

autor: Antojos por el campo

ingredientes

  • 1
    pollo entero
  • Cuarto
    cucharilla
    aceite de oliva
  • dos
    tazas
    Virutas de madera de manzano para ahumar
    sin trozos
  • Papel de aluminio pesado
  • Masaje seco:
  • 3
    cucharada
    azúcar morena
  • 1
    cucharada
    pimienta
  • 1
    cucharada
    Chile en polvo
  • 1/2
    cucharada
    Cebolla en polvo
  • 1/2
    cucharada
    Polvo de ajo
  • 1
    cucharilla
    sal
  • Pimienta al gusto
  • premio
    pimienta de cayena

manual

  1. Coloque todos los ingredientes para frotar en seco en un tazón pequeño y reserve.

  2. Coloque la pechuga de pollo sobre una tabla de cortar y use tijeras de cocina para cortar los huesos a ambos lados de la columna. Retire y deseche la columna vertebral. Dale la vuelta al pollo y córtalo por el centro del esternón.

  3. Frote cada mitad del pollo con 2 cucharaditas de aceite de oliva y luego espolvoree con la mezcla seca. Cubra y coloque en el refrigerador.

  4. Remoje los chips de manzana en 2 tazas de agua durante 15-20 minutos. Luego, colóquelo en un pedazo grande de papel de aluminio y envuélvalo en un paquete de humo de 8×4 «. Corte 4 ranuras grandes en el paquete de humo. Retire la rejilla de la parrilla y colóquela en el quemador principal. Vuelva a colocar la rejilla. Gire Todos los quemadores A temperatura alta, cubra la parrilla y déjela precalentar durante al menos 15 minutos. Limpie y engrase las rejillas. Coloque las mitades de pollo en el paquete de humo. Apague todos los demás quemadores, deje el quemador principal en alto y cubra la parrilla Es posible que deba encender quemadores adicionales para mantener una temperatura de cocción de aproximadamente 350 grados F. Cocine durante 45 minutos. Voltee y cocine por otros 45 minutos, o hasta que los pechos lean 160 ° F y los muslos 175 ° C. Fuera de la parrilla tomar y dejar reposar 15 minutos antes de cortar.

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[2021] RECETA – Pollo Ahumado A La Parrilla De Manzano

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