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[2021] RECETA – Té de pechuga de pollo ahumado


1604342020 19112013VIVATEAS RECETAS DE PECHUGA DE POLLO AHUMADO CON TÉ DE POLLO AHUMADO

PECHUGA DE POLLO AHUMADA CON TÉ

Foto de Babiche Martens

ingredientes

Atender

Direcciones

  1. Poner los granos de pimienta, la sal y las especias en un mortero y moler hasta convertirlos en polvo.
  2. Agregue aceite de sésamo y soja y mezcle.
  3. Frote la pechuga de pollo con el condimento y colóquela en una vaporera de bambú.
  4. Llena una cacerola hasta la mitad con agua y agrega 1 cucharada de hojas de té.
  5. Coloque la vaporera encima, cubra bien y cocine al vapor durante unos 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el pollo.
  6. Cubre un wok con papel de aluminio. Ponga el azúcar moreno y las hojas de té restantes en el fondo.
  7. Coloque una rejilla sobre ella, dejando unos centímetros libres. Coloque el pollo en la parrilla y tápelo.
  8. Tardará unos minutos en empezar a fumar. Déjalo actuar durante 5 minutos antes de darle la vuelta al pollo y ahumar otros 5 minutos.
  9. Retirar del fuego y dejar el pollo en el ahumador durante 10 minutos.
  10. Para servir, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo y vierte un poco por encima.
  11. Plato con arroz al vapor y verduras.



[2021] RECETA – Té de pechuga de pollo ahumado

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