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Cordero a la plancha con ensalada de berenjenas y espinacas


Cepille el cordero uniformemente con comino, reserve. Precalienta el horno a 180 ° C. Calienta el aceite en una parrilla o sartén antiadherente a fuego medio. Cocine el cordero durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que la carne esté dorada y bien sellada. Retirar del fuego, envolver el cordero en papel de aluminio y colocar en el horno. Hornee a fuego medio durante 6-8 minutos o hasta que esté cocido al gusto. Sacar del horno, dejar reposar cinco minutos y cortar en rodajas finas.



Cordero a la plancha con ensalada de berenjenas y espinacas

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