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Ensalada de cebada con remolacha en escabeche y tomates asados


Cortar la remolacha en rodajas de 1 mm de grosor con una mandolina. Agrega vinagre, azúcar, anís estrellado, semillas de mostaza, cardamomo, 1 cucharadita de sal y 1/2 taza (125 ml) de agua en una cacerola. Revuelva a fuego medio hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Agregue la remolacha y deje hervir a fuego lento (no hierva).



Ensalada de cebada con remolacha en escabeche y tomates asados

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