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Ensalada de cordero y patatas con aderezo de tapenade verde


Una ocasión especial en la que todos ganan, esta abundante ensalada de cordero y papas es realmente deliciosa.

Contiene cacahuetes, nueces, pescado y huevo.

5 pasos del método

  • Precalienta el horno a 180 ° C. Coloque las papas y el hinojo en una bandeja para hornear y rocíe con 3 cucharadas de aceite. Sazone al gusto con sal y pimienta. Hornee, volteando ocasionalmente, durante 30-35 minutos o hasta que estén tiernos. Sacar del horno y dejar reposar durante 15 minutos.

  • Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego alto. Cocina el cordero en una sartén durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a tu gusto. Colocar en un plato y cubrir con papel de aluminio. Deje reposar durante 10 minutos.

  • Mientras tanto, agregue los espárragos a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, revolviendo, hasta que estén de color verde claro y crujientes. Retirar del fuego y dejar de lado.

  • Cortar el cordero en rodajas gruesas. Poner el cordero, la patata, el hinojo, los espárragos y los berros en un bol grande y mezclar suavemente. Distribuya uniformemente en platos para servir.

  • Mezclar la tapenade, el jugo de limón y el aceite en una jarra. Rocíe las ensaladas y sirva inmediatamente.

¿Hiciste eso?

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Ensalada de cordero y patatas con aderezo de tapenade verde

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