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Panceta de cerdo con naranja y cilantro con patatas acarameladas


Mientras tanto, para las patatas acarameladas, poner las patatas en una cacerola grande con agua con sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Cocine por 5 minutos. Escurrir bien. Pon el azúcar y el agua en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Cocine a fuego lento sin revolver hasta que la mezcla se convierta en un caramelo dorado. Agrega la mantequilla y las papas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas y doradas. Con sal.



Panceta de cerdo con naranja y cilantro con patatas acarameladas

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