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Pimientos Rellenos De Taco


Introducción: Pimientos Rellenos de Taco

Pimientos Rellenos De Taco

Acerca de: Soy Sharon, la creadora de StreetSmartKitchen.com, donde me esfuerzo por ayudar a los ocupados profesionales y cocineros caseros a planificar y cocinar comidas diarias de manera deliciosa y rápida.

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Pimientos rellenos con carne molida con sabor a taco, cebolla, tomates y queso cheddar cubiertos con rodajas de aguacate, cilantro fresco y crema agria.

INGREDIENTES:

  • 6 pimientos morrones grandes, de cualquier color
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 paquete (1 1/4 oz) de mezcla de condimentos para tacos (use condimentos para tacos sin gluten si es alérgico al gluten)
  • 1 taza de salsa para tacos o salsa
  • 1 (16 oz) lata de tomates cortados en cubitos o tomates recién cortados en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 taza de queso cheddar rallado, sal y pimienta al gusto

Para servir:

  • Crema agria
  • Hojas de cilantro frescas picadas
  • Rodajas de aguacate
  • Rodajas de limón

INSTRUCCIONES:

  1. Ponga a hervir rápidamente una olla grande de agua. Mientras tanto, corte la parte superior de los pimientos morrones; desechar las semillas.
  2. Pique lo suficiente de las puntas de los pimientos para hacer 1/4 taza de pimientos en cubitos, reserve.
  3. Cocine los pimientos morrones enteros, sin tapar en el agua hirviendo durante unos 5 minutos; invertir y escurrir bien. Mientras los pimientos están hirviendo, picar la cebolla.
  4. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto y dore la carne molida con la cebolla y los pimientos picados (escurra el exceso de grasa si hay alguno). Una vez que la carne pierda el color rosado, agregue los tomates cortados en cubitos, la mezcla de condimentos para tacos y la salsa para tacos. . Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue 1/2 taza de queso hasta que se mezcle. Retírelo del calor.
  5. Ahora precaliente el horno a 350 ° F. Espolvorea un poco de sal dentro de los pimientos, luego rellena cada pimiento con la mezcla de carne. Coloque los pimientos rellenos en una fuente para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio. Hornea por 30 minutos.
  6. Una vez que los pimientos estén listos, espolvorear inmediatamente el resto del queso encima de manera uniforme. (Se derretirá rápidamente). Cubra con crema agria, cilantro o rodajas de aguacate, seguido de pimienta negra recién molida. Sirve con rodajas de lima. ¡Disfrutar!

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